树修剪的最佳时间是在地温上升、花芽萌发前进行，此时修剪有利于剪口愈合。过早修剪容易造成剪口失水，导致枝条枯死或引起流胶。冬季修剪，又被叫做“休眠期修剪”。一般在11月中下旬至12月下旬，土壤上冻前要修剪完毕。

二、冬剪的4种方法

冬剪时常用的方法有短截、缓放、回缩、疏枝等。

方法一、短截修剪法

1、轻短截法：就是将枝条的1/5～1/4剪掉；轻短截有削弱枝条顶端优势的作用，有利于提高萌芽率，增加短枝量，形成较多的花束状结果枝。

因此，在幼树上对水平枝、斜生枝进行轻短截，可以增加短枝量，有利于提早结果。

2、中短截法：将枝条的1/3～1/2剪掉；在树整形修剪过程中，对骨干枝以及外围有生长空间的发育枝通常进行中短截，一般可促发中长枝3～5个，有利于扩大树冠。

3、重短截法：将枝条的2/3剪掉；这种方法多用于对幼树的平衡树势，如对旺枝的一年生强旺枝实施重短截，可削减旺枝的生长势。也可用于培养结果枝组，如对骨干枝背上枝先重短截，压低发枝部位，第二年再对发出的枝条缓放，培养成结果枝组。

4、极重短截法：只留基部4～5个芽短截。这种方法多用于控制竞争枝和过旺枝。对要疏除的枝条基部有腋花芽时，可先极重短截，保留基部的花芽，待结果后再疏除。

方法二、疏枝修剪法

疏枝主要疏除过密枝、交叉枝和重叠枝，可以减少营养消耗，改善光照条件。但保护地栽培休眠期修剪疏枝不宜过多，以果实采收后调整树形为主。并要保护好伤口，可用铅油涂抹伤口，以免造成伤口流胶或干裂。

方法三、回缩修剪方法

回缩有减少结果部位，节省营养，增强生长势的作用，多用于结果枝组的更新复壮。如将下垂枝组缩剪到上位枝处，将衰弱枝组缩剪到壮枝处。

对于盛果期的新梢生长势减弱，有些枝条下垂，树冠中下部出现光秃现象，为了改善光照，减少大枝上小枝的数量，使养分、水分集中供应留下的枝条，回缩可使结果枝组得到更新复壮。大枝回缩后，在回缩部位一般能抽生出几个萌条，要从中选择一个长势健壮、方位适宜的留作更新枝，并及时调整好角度。多余的萌条要抹除，以促进更新枝的生长。

方法四、缓放修剪法

对1年生枝不加修剪叫缓放。一般情况下，缓放枝条的生长势逐年降低，中长枝减少，短枝和花束状果枝增加，有利于结果。

但对强旺枝，尤其是直立强旺枝不宜缓放。即使缓放也一定要压倒后再缓放。甜的幼树和初结果树，可缓放些生长势中等的平斜枝条，以促发较多的花束状果枝，提早结果。

三、冬季修剪注意事项

选择适当时间，注意保护剪口。

生长旺、秋季停长晚，修剪过早易引起伤口失水干枯；春天发芽后又容易流胶，影响新梢正常生长，因此一般选在在早春萌芽前修剪为宜。修剪时剪口要留适当，剪口过高愈合慢、易干枯流胶；剪口过低新梢生长势减弱。疏除一年生枝时，可在其基部腋花芽上短截，待结果后再疏除；疏除多年生大枝时，伤口要平、小、不留橛。修剪后立即用封剪油、果树愈合剂等涂抹伤口，起促进愈合及杀菌作用。

综合运用多种修剪方法

在修剪中，存在急于使树体早成形、早结果，一味地缓放或只疏不截，开角不及时，造成树冠迅速扩展，大枝过多、过强，外围枝过旺，内膛中、长枝过少，导致内膛光照不良，产生早衰和内膛空虚。

为了避免上述现象的发生，在修剪上应综合运用修剪方法，拉枝开角与疏枝、短截、缓放相结合，抑前促后，平衡树势。

短截轻重因树龄、品种特性而异

幼树期对骨干枝应轻缓、中截，一般在50~60厘米左右处短截。进入结果期后，短截可适当加重，但要注意品种特性；对长势旺、成枝力弱、以花束状果枝结果为主的品种如“那翁”，要中短剪或重短截；对成枝力强的品种如“大紫”修剪时要轻截，疏除外围强旺枝，回缩直立枝组，尽量缓放长势中庸、角度平缓的枝条，对多年缓放枝回缩更新或疏除。